Dieta paleolítica, uma nova alimentação com milhares de anos

Imagine-se vivendo na Era Paleolítica, sem nenhuma máquina para agricultura, sem a indústria alimentícia e nem instrumentos para culinária…apenas comendo o necessário para ficar vivo! Todos os humanos nesta época tinham corpos esbeltos, musculosos, e energia o suficiente para exercer suas atividades diárias.

Bom, você certamente não conseguiria comer grãos, uma vez que não poderia cozinhá-los, não poderia degustar massas e coisas que levam açúcar branco, já que seria impossível processar os grãos e a cana de açúcar…e com certeza não teria acesso aos produtos industrializados de hoje em dia! A agricultura tem aproximadamente 10.000 anos enquanto a espécie humana tem 2,5 milhões de anos na terra, e a industrialização não passa de 1000 anos. Vale lembrar então, que as comidas apenas começaram a se requintar muito recentemente se compararmos com o tempo que ser humano habita a Terra.

Através deste pensamento que surge o conceito de Alimentação Paleolítica. Que faz o homem voltar a se alimentar com “comidas de verdade”, sem industrializações (alimentos processados), sem grãos (principalmente o trigo), e sem açúcar refinado.

A Alimentação Paleolítica não traz consigo muitas regras, você basicamente pode comer o que o homem comia milhares de anos atrás – obviamente que com algumas adaptações, afinal quase ninguém vai sair comendo insetos ou caçando com as próprias mãos. Se chegamos até onde chegamos só comendo isso, é fácil perceber que provavelmente este tipo de alimentação tem seus benefícios.

Para a maioria das pessoas que iniciam este tipo de alimentação, percebermos uma rápida perda de peso, uma enorme disposição para atividades e a redução do número de refeições por dia. Consequentemente obtemos rápidas respostas em doenças como esteatose hepática, dislipidemia, diabetes, hipertensão, ovários policísticos, doenças auto imunes, e até mesmo alguns casos de infertilidade são revertidos. A perda de peso então torna-se uma consequência de uma alimentação saudável.

O corpo humano, “moderno” e os conceitos “modernos” de nutrição, orientam as pessoas a ter uma alimentação, na qual a base são de carboidratos, poucas gorduras, e poucas proteínas. É comum ouvir profissionais orientando alimentarmos de três em três horas, mas ora, se o objetivo é emagrecer, por que devemos comer mais vezes? Por que devemos usar carboidratos como pães, massas, biscoitos e barras de cereais numa dieta se estes alimentos nunca foram consumidos pelo ser humano na evolução do planeta?

A alimentação Paleolítica baseia-se na “COMIDA DE VERDADE”, na retirada dos “Rótulos, Caixas, e Latas” da alimentação. Devemos nos alimentar, de “BICHOS e PLANTAS” destas quais não se inserem os grãos e as leguminosas.

Em uma analogia muito simples vejamos: o boi, come capim, há milhões de anos; o leão e os lobos comem carne. Caso eles comecem a ingerir ração (mudança alimentar pela industrialização), que é na maioria a base de milho e trigo, com certeza irão engordar e adquirir doenças novas a sua espécie. A Base de tudo, na espécie humana, é a ação do hormônio insulina, que acaba tendo uma hiperestimulação ao excesso de carboidratos, fazendo acontecer armazenamento de tecido adiposo, e daí engordamos.